红萝卜含有高量的胡萝卜素和维生素C，这些成分会在和酒精混合时发生化学反应，导致蔬菜的营养成分流失和氧化。红萝卜的口感和酒精的口感不太相容，可能会让食物的味道变得不协调或不好吃。一般不建议将红萝卜和酒做配搭。
实际上，白萝卜与红萝卜各有千秋，难以一概而论哪个营养更好。日常饮食中，不妨多样化选择，将白萝卜的清脆与红萝卜的甘甜巧妙搭配，既能享受美味，又能全面补充营养。
