炖好的银耳可以放入密封的容器里，放置在冰箱内冷藏保存，一般可以保存3至5天。如果需要长时间保存，可以将炖好的银耳装入密封袋中，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，保存时间可达1至3个月。在食用之前，需***解冻并加热烹饪。
通过观察外观、嗅闻气味、触摸质地以及检查储存环境，我们可以有效地判断银耳是否变质。一旦发现银耳有变质迹象，应立即丢弃，以免对身体健康造成不良影响。
