1. 将黑米洗净,用清水浸泡30分钟至1小时,水要刚刚没过米面。
2. 将浸泡好的黑米放入电饭煲中,加入适量清水,一般是1:1.5的比例,即1份黑米加入1.5份水。
3. 按下电饭煲的煮饭键,等待煮好后自动保温,拆盖闷5分钟就可以了。
4. 如有需要,可以在米饭中加入适量的盐或其他调味料,根据个人口味调整。
5. 最后将蒸好的黑米饭拌匀即可食用。
注意事项:
1. 蒸黑米饭的时候,不要开盖查看,否则会影响米饭的质量。
2. 黑米难以煮烂,所以可以提前浸泡一段时间,以便加快米饭的煮熟时间。
3. 如果没有电饭煲,也可以用普通的锅来蒸煮,和蒸白米饭的方法类似。
不过,经过充分咀嚼和适量摄入,河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说,米饭可能更易消化;而对于另一些人,河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。