牛肉怎么腌才嫩呢

　　以下是一种牛肉腌制的方法：

　　材料：

　　- 500克牛肉

　　- 2汤匙老抽

　　- 1汤匙生抽

　　- 1汤匙料酒

　　- 1汤匙生姜泥

　　- 1汤匙白胡椒粉

　　- 1汤匙糖

　　- 1汤匙花椒粉

　　- 1汤匙盐

　　- 4瓣大蒜，切碎

　　- 1个青葱，切碎

　　步骤：

　　1. 将牛肉切成薄片，压扁一下，让它更容易吸收腌料。

　　2. 在一个大碗中，将老抽、生抽、料酒、生姜泥、白胡椒粉、糖、花椒粉和盐混合在一起。

　　3. 将蒜和青葱加入腌料中。

　　4. 将牛肉片放入腌料中，用手拌匀，确保每片都裹上了腌料。

　　5. 将腌制好的牛肉片放入冰箱中腌制至少1小时，是过夜。

　　6. 取出腌制好的牛肉片，将其烤箱中以高温烤5-10分钟，或者将其煎炒至变色即可。

　　温馨提示：

　　- 腌制时间越长，牛肉越嫩，但过长的时间可能会让牛肉变得过咸。

　　- 腌制前将牛肉稍微拍打一下，有助于让腌料更好地渗透。

　　- 在烤箱中烤牛肉片时，不要烤得太久，否则牛肉会变得很干。