牛肉怎么炒着吃不硬

  以下是煮牛肉不硬的方法:

  1. 提前将牛肉切成均匀的小块,然后浸泡在水中至少30分钟。这可以使肉变得更加嫩滑。

  2. 使用高温火力来炒牛肉。将烤箱预热至高温(200℃左右)并加热油锅,然后将牛肉倒入炒至焦黄色。

  3. 翻转牛肉块并继续炒制,直到两面都变色。

  4. 加入适量的蔬菜和调味料,如洋葱、蘑菇、胡萝卜和生姜,然后继续翻炒。

  5. 在翻炒时加入适量的水,并将火调至中火煮沸。

  6. 覆盖锅盖,让牛肉在中火下慢慢煮熟。约10-15分钟后,检查牛肉的嫩度。如果还不够嫩,再继续煮一段时间。

  7. 将牛肉炒至汁水浓稠,然后放在盘子里冷却一会儿,即可享用。

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