新鲜的猪肝怎么卤好吃

  以下是一道简单的猪肝卤制菜谱:

  材料:

  - 猪肝 500 克

  - 生姜 2 片

  - 葱 2 根

  - 料酒 2 汤匙

  - 生抽 2 汤匙

  - 老抽 1 汤匙

  - 冰糖 1 小块

  - 桂皮 1 段

  - 八角 2 颗

  - 水 适量

  - 油 适量

  做法:

  1. 猪肝去筋膜,洗净,切成薄片,用水稍微涮一下备用。

  2. 生姜切成片,葱切成段备用。

  3. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆炒出香味。

  4. 放入切好的猪肝继续煸炒,加入料酒炒匀一下。

  5. 加入生抽和老抽,冰糖,桂皮和八角,继续翻炒。

  6. 加入适量水,煮开后转小火慢慢煮30分钟左右,让肝片充分入味。

  7. 煮至汤汁收干后,即可盛出享用。

  小贴士:

  - 可以在煮猪肝前,用水加少许盐和醋先进行浸泡,去除些许腥味。

  - 猪肝煮到七成熟就好,再煮过火猪肝容易变得老硬。

  - 卤肉汤汁不够可以根据口感加水或减水。

糖炒猪肝怎么做好吃

糖炒猪肝怎么做好吃

加入适量红糖,继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味,还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝,口感鲜嫩、味道独特,是一道美味的中式佳肴。


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煮猪肝怎么煮好吃又嫩补铁

二、准备猪肝将猪肝切成薄片,薄片的猪肝更容易煮熟煮透,且口感更为嫩滑。猪肝是补铁的好食材,但也要注意适量食用,避免摄入过多的胆固醇和脂肪。遵循以上步骤和建议,你就能煮出既好吃又嫩滑的猪肝,同时享受其补铁的健康益处。


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