小白菜可以搭配很多不同的食材进行炒制，以下是几种常见的搭配：
1. 腐竹炒小白菜：腐竹的香脆口感和小白菜的清甜味道相得益彰，非常美味。
2. 肉类搭配：可以搭配肉片、培根、火腿等肉类，炒出香气四溢的菜肴。
3. 鱼类搭配：可以搭配鲜鱼片、虾仁等海鲜类食材，营养丰富。
4. 豆腐搭配：小白菜和豆腐一起炒制，既健康又美味。
5. 蘑菇搭配：可以搭配鲜香菇、杏鲍菇等蘑菇类食材，增加口感。
小白菜搭配的食材可以根据个人口味和喜好进行选择，多尝试不同的搭配方式，发掘更多美食的可能性。
3.地域气候：-江、淮地区：秋白菜定植后30~40天可陆续采收，收获成株则需50~60天；春白菜须在抽薹前收获。小白菜的收获时间大致可以分为以下几个阶段：早熟品种：播种后45-65天可收获。
