纤维的蔬菜包括:
1. 芹菜:富含纤维、维生素 C、叶酸等营养素,可以帮助消化和减少体重。
2. 菠菜:富含纤维、维生素 A、C、E、钾等营养素,对心血管系统有益,也有助于减肥。
3. 胡萝卜:富含纤维、维生素 A、C、K等营养素,有助于增强视力和免疫力。
4. 青豆:富含纤维、维生素 C、K、叶酸等营养素,有助于减少胆固醇和促进健康。
5. 南瓜:富含纤维、维生素 A、C、E、钾等营养素,有益于肠胃健康和视力保护。
6. 蘑菇:富含纤维、维生素 D、铁等营养素,有助于增强免疫力和防止贫血。
7. 茄子:富含纤维、维生素 C、K、B6等营养素,有助于防止心血管疾病和控制血糖。
蔬菜中富含纤维素,特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质,增加粪便的体积,起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能,预防便秘。