新鲜泥鳅怎么做好吃

  新鲜泥鳅的做法很多,下面给出一种简单易做的做法:

  材料:

  新鲜泥鳅、葱、姜、蒜、红椒、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、橄榄油

  做法:

  1. 泥鳅宰杀后,用清水冲洗干净,去掉内脏和黑膜,切成段备用。

  2. 葱、姜、蒜切末,红椒切丝备用。

  3. 在泥鳅段中加入适量的料酒和盐,拌匀搓揉,让泥鳅段吸收入味。

  4. 在泥鳅段中撒入淀粉,拌匀上浆。

  5. 热锅凉油,将泥鳅段放入慢慢炸至金黄色,炸好后捞出备用。

  6. 将炸好的泥鳅段放入锅中,加入适量的盐、生抽、白胡椒粉,翻炒均匀。

  7. 加入切好的葱姜蒜和红椒丝,继续翻炒均匀。

  8. 最后加少许水烧开,收汁即可。

  小贴士:

  1. 在炸泥鳅段的时候,不要用大火,火候要适中,以免炸糊。

  2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒。

  3. 可以在盐、生抽、白胡椒粉中加入一点点糖,使炒出的泥鳅更香甜可口。

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