莲藕可以和多种食材一起炒,以下是几种常见的做法:
1. 莲藕炒肉片:将莲藕切成片状,和肉片一起炒制,可以增加蛋白质的摄入,还有一定的营养价值。
2. 莲藕炒豆腐:莲藕和豆腐均为清淡的食材,可以一起炒制,增加口感层次。
3. 莲藕炒鸡蛋:莲藕和鸡蛋搭配在一起不仅美味,而且营养丰富,莲藕中含有多种维生素和矿物质,鸡蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪。
4. 莲藕炒虾仁:莲藕和虾仁搭配,既营养又美味,可以增加蛋白质和矿物质的摄入。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜,但不少人在制作过程中会发现,原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么,如何防止凉拌莲藕变黑呢?但焯水后的莲藕如果处理不当,依然会因余温而继续氧化发黑。