凉拌竹笋怎么做又脆又好吃

  凉拌竹笋做法:

  材料:

  鲜竹笋、蒜末、香菜、盐、醋、生抽、白糖、花椒粉、辣椒油。

  做法:

  1. 首先将鲜竹笋去皮洗净,切成薄片,放入开水中焯烫1-2分钟,焯烫至竹笋的颜色变绿;

  2. 将焯烫好的竹笋捞出放入碗中;

  3. 准备调料:将蒜末、香菜切碎,加入适量的盐、醋、生抽、白糖、花椒粉、辣椒油搅拌均匀;

  4. 均匀地将调料倒入竹笋碗中,拌匀即可。

  小提示:

  1. 竹笋煮的时间不宜过长,否则会影响口感;

  2. 调料可以根据个人口味适当调整;

  3. 凉拌竹笋放置一段时间,使其能充分吸收调料,口感更佳。

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