香菜炒牛肉怎么炒好吃又嫩窍门

  以下是炒香菜牛肉的窍门:

  1. 选用优质的牛肉,是里脊肉或者牛里脊肉,切片后再将肉片拍松,这样炒出来的牛肉会更加嫩滑。

  2. 炒牛肉前先将肉片用一汤匙生抽、一汤匙料酒和少量白胡椒粉腌制20分钟,能让肉更有口感。

  3. 炒牛肉时先放一些油,将油烧热后放入肉片炒至变色后盛出备用。

  4. 香菜去除根部,择洗干净,切成段状备用。

  5. 锅中加入适量油,放入姜片和蒜末煸炒,炒香后加入香菜和炒好的牛肉快速翻炒,加入盐和少量鸡精调味即可。

  6. 炒香菜牛肉的关键是火候掌握好,炒的时间不要太长,不然会破坏牛肉的质感。炒好后可以用生粉勾芡,增加口感。

生吃香菜为什么不好

生吃香菜为什么不好

生吃香菜并非全然不好,适量食用通常对健康无碍,甚至有一定益处,如改善食欲不振、缓解腹胀等。生吃香菜的好坏取决于食用量和个人体质。


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秋天的香菜怎么保存到冬天吃

要将秋天的香菜保存到冬天食用,可以采用以下几种方法:1.冰箱冷藏保存:-清洗香菜,去除根部泥土,使用小苏打和淡盐水浸泡清洗,然后捞出并晾干水分。-将包好的香菜放入冰箱保鲜储存,可以储存半个月左右。


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