膳食纤维被称为第七大膳食营养素。它是一类不能被人体消化的碳水化合物,通过在肠道中吸收水分,增加肠内容物的体积和重量,从而促进肠道蠕动和排便。膳食纤维还能帮助控制血糖和胆固醇水平,预防糖尿病、心脑血管疾病等疾病的发生。常见的膳食纤维食物包括水果、蔬菜、全谷类食品、豆类等。
不能因为膳食纤维不提供营养就忽视它的作用,膳食纤维是形成粪便的骨架,到达肠道内有极强的亲水性。