清炖羊排需要炖1.5至2小时才能完全熟烂。具体时间取决于羊排的大小和厚度。建议在煮炖时不要猛烈地煮沸，应该保持温度稳定，以充分释放羊排的营养和味道。同时也应该在煮炖时加入适量的调味料，如姜片、葱段、料酒、盐等，以提高味道。
一般来说，肉类的消化需要3-6小时，但具体时间取决于进食量、胃肠功能、进食肉的种类等因素。肉类的消化时间因人而异，但通常需要数小时才能完全消化掉。
