纤维菜主要包括以下几种：
1. 青豆：含丰富的膳食纤维和蛋白质，有助于促进肠胃蠕动和控制饱腹感。
2. 红薯：富含膳食纤维和维生素C，能够增强人体免疫系统和调节肠道健康。
3. 芹菜：含有大量的纤维素和多种维生素，能够促进肠胃蠕动和降低胆固醇。
4. 茭白：含有大量的膳食纤维和钙质，有助于维护肠道健康和骨骼健康。
5. 菠菜：富含铁质和维生素C，能够改善贫血症状和增强免疫力。
6. 空心菜：含有大量的维生素C和膳食纤维，能够促进消化和保持肠道健康。
蔬菜中富含纤维素，特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质，增加粪便的体积，起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能，预防便秘。
