1. 菠菜
- 切细菜叶，热锅倒少许油，放入蒜蓉煸炒
- 加入菜叶翻炒，加少许盐和味精调味即可
2. 皮蛋
- 小火煮十分钟，剥去外皮和黑色部分，切成小块备用
- 用少许水和生抽炒香姜蒜，加入皮蛋和适量盐和糖翻炒，最后加入少许鸡精即可
3. 菠菜与皮蛋拼盘
将做好的菠菜和皮蛋拼盘，再加上一些青红椒末，用少许酱油和醋拌匀即可享用。
内脂豆腐与皮蛋的结合，是一道色香味俱全的家常美味。将内脂豆腐轻轻倒出，切成均匀小块，尽量保持其完整性。遵循以上窍门，制作出的内脂豆腐皮蛋不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。
