含高纤维的水果蔬菜如下：
1. 芹菜：每100克芹菜含有2.1克膳食纤维。
2. 菠菜：每100克菠菜含有2.2克膳食纤维。
3. 茄子：每100克茄子含有3克膳食纤维。
4. 南瓜：每100克南瓜含有1.2克膳食纤维。
5. 红薯：每100克红薯含有3.3克膳食纤维。
6. 苹果：一个苹果（中等大小）含有4克膳食纤维。
7. 香蕉：一个香蕉（中等大小）含有3克膳食纤维。
8. 橙子：一个橙子（中等大小）含有3克膳食纤维。
9. 猕猴桃：一个猕猴桃（中等大小）含有2.5克膳食纤维。
10. 草莓：每100克草莓含有2克膳食纤维。
蔬菜中富含纤维素，特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质，增加粪便的体积，起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能，预防便秘。
