黑豆和黄豆都是大豆的变种，它们的大豆异黄酮含量可能会有所不同。黄豆的大豆异黄酮含量更高一些，大约在100-150mg/100g左右，而黑豆的含量则相对较低，大约在10-60mg/100g之间。这些数值仅供参考，实际的含量可能会受到多种因素的影响，如品种、种植条件、加工方法等。
冬天发豆芽时一定要有合适的温度，避免温度过低导致豆芽生长缓慢或烂根。按照以上方法和步骤操作，就可以在冬天快速且健康地发出优质的黄豆芽了。
