皮蛋怎么做出来的是什么反应

  皮蛋是一种腌制食品,是用鹹水和石灰浸泡鸭蛋,使蛋壳和蛋白的部分变成灰色,并且蛋黄因为化学反应呈现出绿黑色。这个过程中发生的反应主要是鹹水中的盐分和石灰与蛋壳中的碳酸钙发生反应,产生氢氧化钙和氯化钙,使蛋壳产生变化。蛋白中的一些成分也会与石灰反应,导致蛋白变硬。蛋黄则会因为氧化作用而变黑。经过一段时间的腌制,蛋白和蛋黄的味道也会发生变化,变得更加浓郁。

胃不好时,喝粥真的是更佳选择吗?

胃不好时,喝粥真的是更佳选择吗?

胃不好的人还应关注自己的饮食习惯,定时定量,避免暴饮暴食。胃不好时,喝粥可以是暂时调理的一种方式,但并非长久之计。若胃部不适持续或加重,应及时就医,切勿自行以粥代药,延误病情。


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马铃薯和花生吃的是哪个部位

马铃薯和花生这两种植物在食用时,所选取的部位是不同的。马铃薯,我们通常吃的是它的块茎。花生种子在植物学上被称为荚果,它生长在花生的根部,并成熟于地下。


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