鸡蛋炒洋槐花是一道美味可口的家常菜，做法如下：
所需材料：
洋槐花、鸡蛋、油、盐、味精、蒜末、生抽、料酒
做法步骤：
1. 洋槐花去掉杆，用清水洗净备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐、味精、少许生抽和料酒拌匀备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
4. 将洋槐花放入锅中煸炒片刻，加入适量的盐和味精调味。
5. 倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒均匀。
6. 出锅前加入少量生抽提味即可。
小贴士：
1. 洋槐花可以用开水焯烫一下，去除花粉和苦味。
2. 鸡蛋可以加入少许淀粉调制，口感更好。
3. 炒鸡蛋的火候要快，不要炒得太老，会影响口感。
洋槐花是性寒凉的食材，也就是吃洋槐花是可以帮助清热下火的，所以吃洋槐花的时候，只要不是和寒凉的蔬菜一起就可以的。荠菜和洋槐花都比较适合搭配鸡蛋一起烹饪，炒，包馅都可以。
