分享几个黄花鱼的做法，供您参考：
1. 清蒸黄花鱼：将黄花鱼去鳞去鳃去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧各切2-3刀，放入碗中加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油等调料，腌制15分钟左右，然后放入蒸锅中蒸6-8分钟即可。
2. 红烧黄花鱼：将黄花鱼切成块状，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香后加入黄花鱼块、糖、料酒、酱油、清水等调料翻炒均匀，加盖小火煮20分钟左右即可。
3. 水煮黄花鱼：将黄花鱼切成薄片，放入开水中焯水捞出备用。锅中加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒等香料炒香，然后加入清水、盐、料酒等调料煮开，再将焯好水的黄花鱼片放入开水中烫熟即可。
希望以上几种做法能够为您提供一些参考和启发，祝您做出美味可口的黄花鱼！
