猪肝炖枸杞、猪肝炖黑豆、猪肝炖红枣都具有良好的补血效果。枸杞和黑豆富含铁元素，红枣则含有多种维生素和矿物质，能提高血红蛋白含量，增强身体免疫力。这些配料还能帮助猪肝去腥增香，提升口感。建议选择新鲜的猪肝，并加入适量的姜片等调料，更能提升补血效果。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
