【材料】
主要材料：猪排骨500g、苹果1个、雪梨1个、银耳20g。
调料：生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
【做法】
1.将猪排骨用清水洗净，放入开水锅中焯水，焯水时加入生姜片和料酒，焯水后捞出沥干备用；
2.苹果和雪梨分别去皮去核切块备用；
3.银耳泡发后用清水冲洗干净，去掉根部，撕成适当大小的小朵备用；
4.炖锅中放入清水，加入焯过水的猪排骨，加入姜片、葱段，煮开后转小火慢炖1个小时；
5.1小时后加入苹果、雪梨和银耳，再加盐适量，继续炖煮30分钟左右；
6.最后撒上葱花即可。
【小贴士】
1.焯水时加入料酒，可以去掉猪肉的腥味；
2.苹果和雪梨可以根据个人口味适量调整，建议不要放太多；
3.银耳先用温水泡发，泡发时间约为2-3小时，泡发后要用手撕成小朵，方便煮熟后食用。
