【材料】
主要材料:猪排骨500g、苹果1个、雪梨1个、银耳20g。
调料:生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
【做法】
1.将猪排骨用清水洗净,放入开水锅中焯水,焯水时加入生姜片和料酒,焯水后捞出沥干备用;
2.苹果和雪梨分别去皮去核切块备用;
3.银耳泡发后用清水冲洗干净,去掉根部,撕成适当大小的小朵备用;
4.炖锅中放入清水,加入焯过水的猪排骨,加入姜片、葱段,煮开后转小火慢炖1个小时;
5.1小时后加入苹果、雪梨和银耳,再加盐适量,继续炖煮30分钟左右;
6.最后撒上葱花即可。
【小贴士】
1.焯水时加入料酒,可以去掉猪肉的腥味;
2.苹果和雪梨可以根据个人口味适量调整,建议不要放太多;
3.银耳先用温水泡发,泡发时间约为2-3小时,泡发后要用手撕成小朵,方便煮熟后食用。
在秋冬干燥的季节里,一碗温润滋补的雪梨排骨汤,不仅能暖身驱寒,还能润肺止咳,是家庭餐桌上的优选佳肴。下面,就让我们一起学习如何制作这道美味又健康的汤品吧。