以下是制作小银鱼干的步骤：
材料：
- 小银鱼 500克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
步骤：
1. 将小银鱼洗净，沥干水份，备用。
2. 生姜和葱切成丝备用。
3. 在小银鱼中加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 将腌制好的小银鱼放入烤箱中，烤制20分钟。
5. 烤制好后，加入切好的生姜和葱，再次入烤箱烤制5分钟即可。
小银鱼干做法的关键在于腌制和烤制的时间，腌制要足够时间，以便让小银鱼入味，烤制时要掌握好时间，避免过度焦糊。如果口感偏咸，可以在烤制前用水冲一下，去掉多余的盐分。
银鱼粥是一道营养丰富，味道鲜美的粥品，以下是制作银鱼粥的步骤：材料：1.白米 100 克2.银鱼 适量3.姜片 适量4.盐 适量5.清水 适量步骤：1.将白米浸泡 30 分钟，洗净备用；2.将银鱼洗净，沥干备用；3.姜片切成片备用；4.煮锅加清水，放入姜片，开火煮沸；5.将白米加入煮锅中，煮沸后转小火，煮至米烂；6.将银鱼加入煮锅中，煮至银鱼熟透；7.最后加入适量盐调味，煮至粥浓稠即可食用。温馨提示：1.煮粥的水要适量，如果水太多会稀释粥汁，太少又会煮糊；2.粥煮好后，如果觉得太稠可以适当加水；3.银鱼可以根据个人口味加入适量，不要过多，否则容易影响口感；4.可根据喜好加入其他调味料，如葱花、香菜等。
