1.准备好蒜苗和咸肉，将咸肉切成小块备用。
2.在热锅中加入适量的油，待油热后放入咸肉煸炒出油，至咸肉变色。
3.将蒜苗洗净切段，放入锅中翻炒。注意不要煮太久，以保持蒜苗的鲜嫩口感。
4.加入少许盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
5.将炒好的蒜苗咸肉盛出装盘，蒜苗炒咸肉香气扑鼻、鲜嫩可口，是一道营养美味的菜肴。
要想腌出既美味又健康的咸肉，关键在于掌握正确的腌制方法。将肉洗净后，切成适口大小的块状，以便腌制入味。腌制完成后，将咸肉取出，用温水洗净表面的盐分，即可切片烹饪。腌制咸肉，不仅是一种食物保存的智慧，更是一种文化传承。
