1. 材料：羊肉片、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、香油。
2. 将羊肉片洗净，去掉多余脂肪和筋膜，切成适当大小，放入干净的容器中。
3. 加入蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
4. 预热烤箱至200℃，将腌制好的羊肉片平铺在烤盘上。
5. 烤盘放入烤箱，烤20-25分钟左右，期间要翻动几次羊肉，加强烤制的均匀度。
6. 烤好后，撒上少量的孜然粉和香油即可。
烤羊肉的腌制方法有很多种，以下提供两种腌制方法：方法一：1.羊肉剔去筋、膜，切成厚1厘米、长宽各2厘米见方小块，置入容器内。将羊肉块穿于铁钎上，架上烤炉，即熟时撒些辣椒粉即可。
