1. 先将猪蹄冲洗干净，去除表面的毛和杂质。
2. 使用刀子或剪刀将猪蹄的趾甲和趾甲周围的硬皮剪掉，刮去表面的污垢和油脂。
3. 把猪蹄放入开水中焯烫1-2分钟，再用清水冲洗干净。
4. 使用刀子或开水烫软的海绵擦拭猪蹄表面，去除顽固的污垢和细菌。
5. 把猪蹄放入锅中，加入姜、花椒、料酒等调料煮熟，再用清水冲洗干净，即可处理干净的猪蹄。
想要在家自制这道美味，不妨跟随以下步骤，轻松掌握红烧猪蹄的烹饪秘诀。这一步是红烧猪蹄色泽红亮的关键。红烧猪蹄不仅营养丰富，富含胶原蛋白，而且口感层次分明，软糯而不失嚼劲，是家庭聚会或节日餐桌上的绝佳选择。
