豆芽炖猪蹄怎么做好吃

  豆芽炖猪蹄是一道美味的传统菜肴,下面是做法:

  所需食材:

  猪蹄(500克),豆芽(300克),姜片(适量),葱段(适量),料酒(适量),盐(适量),白糖(适量),生抽(适量),老抽(适量),清水(适量)

  步骤:

  1.将猪蹄剁成小块,用开水焯水去血水,沥干备用;

  2.热锅冷油,放入葱段和姜片,翻炒至出香味;

  3.加入焯好水的猪蹄,翻炒均匀;

  4.加入料酒,老抽,白糖,生抽,炒匀;

  5.加入足够的清水,盖上盖子炖煮60分钟至猪蹄烂熟;

  6.加入洗好的豆芽,再次煮15分钟即可;

  7.最后加盐调味,翻炒均匀即可。

  小贴士:

  1.焯水时要用开水,可以去掉猪蹄中的杂质和异味;

  2.加入的豆芽不要过早加入,否则会失去口感;

  3.最后加盐调味,可以根据个人口味适量增减。

  祝你成功地制作出美味的豆芽炖猪蹄!

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


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清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

2.调味:炖至猪蹄变得软烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。大火烧开后,要转小火慢炖,以免猪蹄炖得过于干硬或汤汁烧干。清炖猪蹄要炖得好吃又烂,需要掌握好材料准备、处理猪蹄、开始炖煮、调味出锅以及技巧提示等方面的要点。


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清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

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