材料：
鱿鱼400克，青椒100克，红椒100克，姜末适量，蒜末适量，小葱适量，辣椒油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量
步骤：
1.先将鱿鱼清洗干净，剪去头部和内脏，切成小块，放入碗中加上盐、生抽、料酒腌制10分钟左右；
2.将青椒和红椒切成小块备用；
3.热锅冷油，加入鱿鱼，煸炒至变色，放入姜末、蒜末和小葱继续翻炒；
4.加入青椒和红椒继续翻炒，放入辣椒油和盐，翻炒均匀即可。
完成了，可以享用了！
8.持续翻炒至鱿鱼变嫩，洋葱变软即可出锅。在炒制过程中，要注意火候的控制，以免鱿鱼炒老。以上是一种基础的洋葱炒鱿鱼的做法，可以根据自己的口味和需求进行适当的调整。
