1.生姜、葱、蒜:可以去腥提味,也能起到助消化的作用。
2.料酒/白酒:加入少许料酒或白酒可以去腥提鲜,提高口感。注意要少放,否则会影响健康。
3.盐、胡椒粉、鸡精:盐是必不可少的调味料,胡椒粉能提升口感,鸡精则可以让排骨更鲜美。
4.桂皮、八角、花椒:这些香料有助于去腥提味,让汤更加浓郁。
5.干贝、冬菇等干货:这些干货可以提供浓郁的味道,增加汤的营养价值。
6.红枣、枸杞:可以让炖排骨汤更加香甜,还有助于补气血。
7.其他食材:如胡萝卜、土豆、西红柿等,可以根据个人喜好添加,增加汤的口感和营养。
里面没有过多的辛辣刺激性香料,一般不会刺激肠胃,需要注意的是里面可能有盐分,每次烹饪的时候适量放,不要大量即可。如果是肠胃不太好,点缀一点就行。