1.选用新鲜的银耳，并将其洗净后，用温水浸泡30分钟至软化。
2.将银耳放入锅中，加入适量的水，将火调至中火，煮约20分钟。
3.将煮好的银耳捞出，放入清水中浸泡，待银耳完全冷却后，用手轻轻按压，使其排出多余的水分。
4.将出水的银耳放入搅拌器中，加入适量的糖，继续搅拌约2分钟。
5.将混合好的银耳糊倒入容器中，放入冰箱冷藏，待凝固后即可食用。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
