自己卤猪肝怎么做好吃

　　以下是一份卤猪肝的食谱，你可以按照这个方法来制作：

　　材料：

　　- 猪肝片 500 克

　　- 葱 1 根

　　- 姜 1 片

　　- 大蒜 3 瓣

　　- 酱油 1/4 杯

　　- 料酒 1/4 杯

　　- 白糖 1 汤匙

　　- 八角 2 颗

　　- 香叶 2 片

　　- 桂皮 1 片

　　- 水 2 杯

　　- 盐 适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝片切成薄片或块状，放入清水中浸泡 30 分钟去掉血水，然后用清水冲洗干净。

　　2. 将葱、姜、大蒜切成片状备用。

　　3. 取一个锅，加入酱油、料酒、白糖、八角、香叶、桂皮和水，煮开。

　　4. 将猪肝片放入锅中，煮沸后撇去浮沫，减小火力慢慢煮 10 分钟。

　　5. 将切好的葱、姜、大蒜放入锅中，加盐调味，慢慢煮 10 分钟。

　　6. 关火，盖上锅盖焖 10 分钟，让猪肝片充分吸收汁液。

　　7. 将卤猪肝盛到碗中，淋上适量汤汁，撒上葱花即可。

　　小贴士：

　　1. 猪肝片浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。

　　2. 切猪肝片时要注意切得均匀，厚度不宜过厚。

　　3. 卤猪肝的火候要慢慢煮，猪肝熟透后再加入调料和调味品，煮至入味即可。