高纤维馒头是用粗粮或者富含纤维素的材料制作的馒头。常用的材料包括全麦面粉、糙米粉、玉米粉、红豆粉、豆腐渣等。在制作过程中，需要增加水量，充分搅拌和发酵，以保证馒头的口感松软，并且增加了纤维素的含量。高纤维馒头对于促进肠胃蠕动、预防便秘、降低血糖血脂等都有好处。
并不是所有的胃病或者胃不好的情况都可以吃烤馒头，烤馒头跟平时的馒头还是有点区别的。大家就是想用烤糊的部分，类似馍片的成分，吃到胃里，帮助减轻胃酸对黏膜带来的刺激和伤害。
