有机黄豆与无机黄豆之间没有明显的营养差异，但是有机黄豆的生产过程中不使用化学合成农药和化肥，有助于减少对环境的污染，促进土壤和自然资源的保护。有机黄豆的生长周期和生长环境受到更严格的监管和管理，因此可能会更安全和健康。有机黄豆的成本通常比无机黄豆更高。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
