煮的猪肝怎么做好吃法

　　以下是烹饪猪肝的步骤：

　　材料：

　　- 猪肝：200克

　　- 盐：1茶匙

　　- 白胡椒粉：1/2茶匙

　　- 生姜：2片，切片

　　- 料酒：1汤匙

　　- 油：适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝切成薄片，用清水洗净，沥干水分。

　　2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。

　　3. 将猪肝片放入锅中，煸炒至变色。

　　4. 加入盐、白胡椒粉、料酒翻炒均匀。

　　5. 加入适量水，煮开后转小火，慢慢煮熟（时间约10分钟）。

　　6. 离火，将猪肝片捞出，滤去汤汁。

　　7. 在锅中加入适量油，放入猪肝片煎至两面金黄。

　　8. 装盘即可。

　　提示：

　　- 为了避免猪肝的苦味，可以在煮之前用牛奶泡一下。

　　- 煮熟的猪肝切成厚片，煎炸后，再淋上生抽、醋、蒜蓉等佐料，口感更佳。

　　- 小火煮熟猪肝，可以保持猪肝的嫩度，不会变得硬老。