圆白菜腌制有很多方法，以下是一种简单易行且有口感的方法：
材料：
1个大圆白菜
500克水
100克盐
适量的大葱、姜片、蒜片、干辣椒、花椒等调味品
步骤：
1. 将圆白菜洗净，切成大块。
2. 在一个大碗里放入盐和水，搅拌均匀。
3. 将圆白菜放入盐水中浸泡2-3小时。
4. 将浸泡过的圆白菜放入干净的容器中，加入大葱、姜片、蒜片、干辣椒、花椒等调味品。
5. 用保鲜膜将容器盖好，放置在阴凉处静置1-2天。
注意事项：
1. 盐水的比例可以根据口味自己调整。
2. 圆白菜一定要控制好水分，如果太湿容易影响口感。
3. 腌制时间可以根据个人口味和当地的温度湿度而定，一般不少于1天。
