可能是因为面粉和水的比例不对或者揉面的力度不够。建议尝试以下方法：
1. 检查面粉和水的比例，确保比例正确。
2. 慢慢加水，同时用手揉面，直到面粉完全吸收水分。
3. 把面团放在工作台上，依次将它从上往下、从下往上、从左往右、从右往左折叠，重复数次。
4. 在揉面的最后阶段，使用更大的力度，以达到面团一致的目的。
如果尝试了以上方法仍无法成功，可能需要重新开始。
在烘焙的世界里，面粉的发酵是至关重要的一步。通常，当面团体积增大至原来的两倍左右时，便意味着发酵已接近完成。通过观察体积、触感、内部结构以及参考发酵时间，我们可以较为准确地判断面粉是否已经发酵完成。
