新鲜的洋槐花可以保存在冰箱里，将洋槐花用湿纸巾包裹好，放在保鲜盒中，放入冰箱冷藏室内保存。可以存放3-5天左右。如果要保存更久时间，可以将洋槐花放在食用油中浸泡，放在阴凉、通风处保存。但是浸泡在油中的洋槐花不宜食用。
洋槐花是性寒凉的食材，也就是吃洋槐花是可以帮助清热下火的，所以吃洋槐花的时候，只要不是和寒凉的蔬菜一起就可以的。荠菜和洋槐花都比较适合搭配鸡蛋一起烹饪，炒，包馅都可以。
