莲藕容易因为长时间存放或不当保存而变质。如果发现莲藕发黑、表面出现软烂、霉斑或气味不正常,就说明已经坏了。此时,应该立即将其丢掉,不宜食用。为了避免莲藕变质,存放时要注意避免阳光直射和潮湿环境,选择通风干燥的地方储存莲藕。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品,其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效,但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒,海带亦属凉性,搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。