莲藕容易因为长时间存放或不当保存而变质。如果发现莲藕发黑、表面出现软烂、霉斑或气味不正常，就说明已经坏了。此时，应该立即将其丢掉，不宜食用。为了避免莲藕变质，存放时要注意避免阳光直射和潮湿环境，选择通风干燥的地方储存莲藕。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品，其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效，但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒，海带亦属凉性，搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。
