红烧猪排怎么烧好吃

　　红烧猪排的做法如下：

　　材料：

　　1. 猪排：500克；

　　2. 葱姜蒜：各适量；

　　3. 料酒：30克；

　　4. 酱油：30克；

　　5. 白糖：15克；

　　6. 盐：适量；

　　7. 花椒：适量；

　　8. 水：适量；

　　9. 红辣椒：适量。

　　步骤：

　　1. 猪排清洗干净，切成适当大小的块。

　　2. 葱姜蒜清洗干净，切成末备用。

　　3. 锅中倒入适量油，烧至六成热后，放入花椒，炸出香味后捞出。

　　4. 在锅中留下一点油，放入猪排块，煎至两面金黄。

　　5. 加入葱姜蒜末翻炒片刻后，倒入料酒和酱油，煮至猪排变色。

　　6. 加入适量开水，放入白糖和盐，烧至大火，煮至汁浓。

　　7. 炒匀后撒上红辣椒末，即可出锅。

　　温馨提示：

　　1. 炖煮的时间要长一些，能让猪排更加入味；

　　2. 烧制时要注意火候，以免猪排烧老了；

　　3. 葱姜蒜的使用也是决定口感的关键，可以根据自己的口味调整。