1.选择好米:选择优质的大米,是新鲜入库的,具有较好的粘性和口感。
2.调配色彩:可以使用不同的食材来调配不同的颜色,比如红萝卜、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜等。
3.提前浸泡:将米洗净后,用水浸泡一段时间,一方面能够去除不必要的杂质,另一方面也有利于米饭煮熟后粘稠度的提高。
4.科学煮饭:煮饭时一定要在锅中加入适量的水,不要因为想要彩米饭好看而增加米的用量。
5.分别煮熟:将不同颜色的食材分别煮熟,避免蔬菜的颜色染到米饭中导致色彩混淆。
6.拌匀颜色:煮熟的彩米饭放入大碗中,再加入煮熟的菜材,用勺子搅拌均匀即可。
7.保持温度:彩米饭在用保温饭盒保温,这样可以保持彩米饭的颜色和口感的好。