纤维素是植物细胞壁的主要成分,它能够提供植物细胞所需的支持和保护,同时还能够帮助植物细胞在环境中保持水分稳定。纤维素在人类的饮食中也占有重要的地位,它可以增加食物的体积,促进肠道蠕动,促进消化和排便,同时还能够帮助降低血脂和血糖,预防肥胖、心血管疾病、糖尿病等疾病的发生。
蔬菜中富含纤维素,特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质,增加粪便的体积,起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能,预防便秘。