1.选择适合的银耳：选择颜色白净，体形饱满、厚实、肉质厚而有弹性的银耳，这种银耳非常好煮，煮出来的汤也会更加清香可口；
2.使用高压锅：高压锅可以更好地保存银耳的营养成分，同时也能够更好地烹饪银耳，使其更加入味；
3.加入适量的水：放入银耳的水要适量，不宜太多或太少，具体可以根据自己的口味和锅型确定；
4.加入炖汤的配料：炖银耳汤时可以加入一些炖汤的配料，如红枣、枸杞、山药等。这些配料能够增加银耳汤的营养价值，也能使汤更加美味可口；
5.炖的时间要充足：为了让银耳的汤汁更加浓郁，炖的时间一定要充足，一般需要炖2-3个小时左右，具体时间可以根据自己的口感来决定；
6.放盐的时机：在炖好汤后再放盐，这样可以更好地保留银耳的营养成分，同时也能够使汤更加美味可口。
