生蚝是一种生活在海水中的贝类动物，因此被称为水生。它们通常生长在海底的岩石或沙石上，靠着过滤海水中的营养物质和浮游生物来获取食物。生蚝的外壳厚实坚硬，能够很好地保护自己免受外界环境的影响。生蚝在生长过程中还会吸收海水中的各种矿物质，因此被认为是一种营养丰富的海产品。
生蚝，这种被誉为“海中牛奶”的美味，有时却让人在品尝前遇到一个小难题——它们为何不开口呢？当我们遇到生蚝不开口的情况时，应先判断生蚝是否仍然鲜活。而对于已经死亡的生蚝，则应果断放弃，以免食用后对身体造成不适。
