牛肉煮的好吃又烂熟的方法有以下几种：
1. 水煮牛肉：将切好的牛肉放入开水中煮至变色，捞出后放入凉水中冲洗几次，使肉质更加鲜嫩。再将牛肉放入锅中加入葱、姜等调料，煮至熟烂即可。
2. 红烧牛肉：将切好的牛肉放入锅中煸炒至变色，再加入料酒、酱油、冰糖等调料烧制，煮至牛肉软烂即可。
3. 炖牛肉：将切好的牛肉和配料（如豆腐、蘑菇等）一起放入锅中，加入清水、料酒等调料，慢火炖煮至牛肉熟烂。
不建议在煮牛肉的过程中提前放盐，因为盐会让牛肉变硬。可以在最后关火前再根据口味适当加盐。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
