膳食纤维和碳水化合物都是人体必需的营养素，但化学结构和生理作用上有所不同。
膳食纤维是指不被人体消化吸收的植物性食物成分，主要包括果胶、纤维素、半纤维素等。膳食纤维可以增加饱腹感，降低血糖和胆固醇水平，促进肠道蠕动，预防便秘和结肠**等疾病。
碳水化合物是人体主要的能量来源，包括单糖、双糖、多糖等。碳水化合物是人体能量的最主要来源，但注意到如果吃得过多，会导致血糖升高，增加患糖尿病、肥胖症等代谢性疾病的风险。
膳食纤维和碳水化合物可以一起摄入，但需要注意摄入的数量和种类。建议选择富含膳食纤维的高纤维、低糖的食物，如全谷类、豆类、蔬菜、水果等，平衡碳水化合物的摄入，避免过多的糖类和精制碳水化合物的摄入。
