萝卜香菇排骨汤怎么炖好喝

  材料:

  1.猪肋骨或排骨 500克

  2.萝卜 1根

  3.干香菇 6朵

  4.生姜 3片

  5.葱 1根

  6.清水 1500毫升

  7.盐、胡椒、料酒、鸡精适量

  做法:

  1.萝卜去皮,切成一口大小的块,香菇用温水泡软,切成小块,生姜切末,葱切段备用。

  2.热锅凉油,放入猪肉煎至两面微黄,加入生姜末和葱段,再加入料酒翻炒。

  3.加入萝卜块和香菇翻炒一会儿,然后加入清水。

  4.大火烧开,但不要一直煮,小火炖煮2.5-3小时。

  5.炖煮至猪肉烂熟,萝卜熟透,加入盐、胡椒和鸡精调味,再煮5分钟即可。

  小贴士:

  1.如果有时间可以先用冷水将猪骨浸泡1-2小时,这样可以使排骨更加鲜美。

  2.如果萝卜时间炖的过长,会变得过于嫩烂,口感会变得较为油腻,可以适当控制炖煮的时间。

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