以下是一道简单的鲜猪肝炒菜谱：
所需材料：
- 鲜猪肝
- 青葱
- 大蒜
- 姜片
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 花椒粉
- 橄榄油
做法：
1. 将鲜猪肝洗净，去除血管和筋膜，切成薄片。
2. 青葱、大蒜和姜片切碎备用。
3. 在一个小碗里调料汁，加入盐、生抽、料酒、鸡精和花椒粉，调匀备用。
4. 取一个平底锅，放入少量橄榄油，加热至六七成热。
5. 放入葱、姜片和大蒜，翻炒几秒钟。
6. 加入切好的猪肝片，翻炒至猪肝变色。
7. 倒入调好的料汁，翻炒均匀，直至汤汁收干，即可出锅。
炒出的鲜猪肝肉质鲜嫩、口感细腻，配上青葱和大蒜的香味，味道极好。如果对花椒粉不太敏感，可以多加一点增加口感。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
