五花肉炖土豆茄子豆角

　　材料：

　　- 400克五花肉

　　- 2个中等大小的土豆

　　- 2根茄子

　　- 200克豆角

　　- 2个大葱

　　- 5-6片姜

　　- 3勺豆瓣酱

　　- 1勺生抽

　　- 1勺老抽

　　- 1勺料酒

　　- 适量盐和糖

　　- 适量清水

　　步骤：

　　1. 将五花肉洗净切成1-2厘米的小块，用热水焯一下去掉血水备用。

　　2. 土豆去皮切成大块，茄子和豆角也切成段。

　　3. 葱姜切末备用。

　　4. 锅中倒入适量油，加入葱姜炒香。

　　5. 加入豆瓣酱炒香，再倒入五花肉炒至变色。

　　6. 加入生抽、老抽和料酒炒匀。

　　7. 加入土豆、茄子和豆角翻炒均匀。

　　8. 加入适量清水，加盖煮开后转小火慢炖30分钟。

　　9. 加入适量盐和糖调味即可。