家常牛肉米线怎么做

  家常牛肉米线的做法:

  材料:

  1. 牛肉:适量

  2. 米线:适量

  3. 豆角:适量

  4. 青菜:适量

  5. 干辣椒、姜蒜:适量

  6. 食用油、盐、酱油、料酒、花椒、八角:适量

  7. 鸡蛋:1个

  步骤:

  1. 牛肉切成丝,加入适量盐、酱油、料酒、花椒和八角,腌制30分钟。

  2. 热锅冷油,放入牛肉丝煸炒至变色。

  3. 加入姜蒜末、干辣椒炒香。

  4. 加入适量清水,大火煮开,转小火炖煮15分钟左右,使牛肉入味。

  5. 豆角洗净去掉两端后切成段状。

  6. 青菜洗净后切成小段。

  7. 另起锅煮水,加入适量盐和食用油,将米线煮熟捞出备用。

  8. 热锅冷油,打入鸡蛋,煎至成片,切成丝状。

  9. 锅中放入豆角、青菜,煸炒片刻后倒入牛肉汤中。

  10. 将煮好的米线放入汤中,翻炒均匀。

  11. 装盘时加入鸡蛋丝即可。

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